在線紅外水分儀高分辨率背亮點陣液晶顯示屏，便于在暗處操作，視覺更舒適，按鍵式鏈盤，使操作更加便捷，高精度隔熱式傳感器，采集數據溫度可靠，鹵素燈加熱干燥，升溫迅速，測試時間短。
儀器用來測定樣品中的水份、酒精、脂肪等的含量，取代傳統烘箱法，氏水份測定的時間大大縮短，只需5－15份鐘，操作簡便，通過接口連接打印機等外圍設備，是在電子天平的結構基礎上，溶入加熱單元組成。在單片微機的控制下，采用電磁力平衡和紅外加熱技術設計而成。
此水分儀體積小巧，功能完善，使用方便，堅固耐用。有稱量校準，溫度、時間設定、手動、自動加熱選擇，顯示參數可調等多種功能，而且配上RS232串口打印機或電腦，可輸出8種參數，還有四種輸出模式選定，因此該水分儀廣泛應用于醫藥、食品、煙草、糧食、化工等行業的實驗室和日常進貨及過程控制。
與常用的烘箱加熱法相比，在線紅外水分儀具有明顯的快速、準確的特點，可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與常用的烘箱法具有好的一致性，且檢測效率遠遠高于烘箱法，廣泛應用于需要快速測定水分的行業，如化工、制藥、紡織、農林、造紙、農業、乳業、食品等行業用于測定藥品、糧食、食品、飼料、樹脂、塑料、橡膠、油脂、礦物、種子、脫水蔬菜、淀粉、茶葉、煙草、石墨、顏料、染料等，物品可以是固體（塊狀、片狀、顆粒狀）、粉體和液體。
在線紅外水分儀原理：
1.水分子中的氫-氧鍵會吸收特定波長的近紅外線，在特定波長下，所反射回去的近紅外線能量和物料中水分子吸收的近紅外線能量成反比，根據能量的損失量計算出被測物料的含水率。
2.當水分子被特定的能量帶激發時變成振動態，水分子中束縛的兩個氫原子與一個氧原子的氫氧鍵會伸展、收縮、或以其它形態扭曲。能使水分子振動的能量遍及整個電磁光譜的特定波段。在光譜的近紅外部位，該波段對于水分子特別強烈，同時儀器在發射、過濾和接收能量方面更容易實現。
3.近紅外線測量技術是一種非破壞性，非接觸式的實時測量技術。探頭是內部執行所有系統測量和處理功能的智能設備，并直接輸出經校準的測量值。
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